Cake zebra

menjelang lebaran, sebaiknya ibu-ibu mencoba resep ZEBRA CAKE di bawah ini, di jamin pasti memeriahkan suasana lebaran di rumah anda...

zebra cake

ZEBRA CAKE

Menghasilkan 1 loyang 8 inchi bulat

1. Bahan-bahannya

• 6 biji telur yang kecil
• 110 gram gula kaster
• 150 gram tepung cake
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok besar ovalette
• 100 gram mentega, dicairkan
• 30 gram susu kental manis
• 1 sendok teh perasa vanilla
• 2 sendok teh serbuk koko
• 3 - 4 sendok besar air
• 1 sendok teh coklat emulco
• Irisan almond/ almond cincang

Cara-caranya

1. Panaskan oven pada suhu 170 derajat Celcius . Oleskan tepung pada loyang.

2. Ayak tepung dan baking powder. Sisihkan.

3. Mixer telur beserta tepung yang telah diayak, gula kaster dan ovalette dengan kecepatan tinggi selama 10

minit atau sehingga adonan tepung menjadi pekat dan kental.

4. Masukkan mentega cair, susu kental manis dan perasa vanilla dan mixer menggunakan kecepatan

pelan sehingga sebati.

5. Bagikan adonan kepada dua bagian dan warnakan coklat pada satu bagian.

6. Menggunakan sendok besar, sendokkan 3 sendok besar adonan pada tengah loyang dan kemudian

    3 sendok besar adonan coklat. Selepas setengah adonan sendokkan 2 sendok besar dan kemudian

    seterusnya 1 sendok besar pada akhir adonan habis. Awali dengan adunan plain dan akhirkan juga

    dengan adunan plain.

7. Taburkan dengan irisan almond/almond cincang dan bakar pada suhu 170 darjah C selama 35

    menit.

8. Biarkan kue dingin selama 10 menit setelah dibakar dan kemudian silahkan keluarkan dari loyang

pembakar.
9.sajikan di piring kue

         Nb:

1. Jangan gantikan susu kental manis dengan susu segar/ UHT karena ini akan membuat adonan

tepung menjadi cair dan susah bila hendak melapis.

2. Air yang dicampurkan dengan serbuk koko dan coklat emulco boleh digantikan dengan susu segar.

3. Jangan menggunakan tepung gandum/ tepung serbaguna, jika boleh. Bila memixer tepung pada

kecepatan tinggi, gluten dalam tepung akan membina dan ini akan menyebabkan anda mendapat kek

yang kenyal bila digigit.

4. Bila mencampur coklat cair  kedalam adonan, aduk satu arah  dan jangan keterlaluan yang

mungkin akan mengakibatkan adonan menjadi cair.

5. Sebaiknya awali dan akhiri proses melapis dengan adunan plain.